معنی غربال | جدول یاب
اما طبیعی است که روغن جامد هم همچون دیگر روغن ها در کنار فواید معایبی هم داشته باشد. شاید بتوان گفت که اصلی ترین عیب روغن های جامد اسید چرب ترانس آن است. پیش تر ذکر شد که روغن ها در ابتدا مایع هستند که از طریق هیدروژنه کردن آن ها را جامد می کنند. طی فرآیند هیدروژنه کردن اسیدهای چرب روغن اشباع می شود.